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真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù),,利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備,。在低氣壓下,,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,,達(dá)到冷卻降溫效果,。
大型真空預(yù)冷機(jī)用途:
真空預(yù)冷是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),,在此過(guò)程中,,消耗較多熱量,在沒(méi)有外界熱源的情況下,,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果,。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單,降溫速度高,,廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮,、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。
大型真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn):
1. 冷 卻速度快:20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度,。
2. 冷 卻均勻:產(chǎn)品表面自 由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷 卻目的,,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生:真空壞境下,,可殺 菌或減少細(xì) 菌繁殖,,防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng):有治 愈保鮮物表皮損傷或減少擴(kuò)大等獨(dú)特功效,。
5. 不受包裝限 制:只要包裝有氣孔,,即可均勻冷 卻物品。
6. 保鮮度高:可保有食物原有色,、香,、味,延長(zhǎng)貨架期,。
7. 自動(dòng)化程度高:可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,,方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度,并且可遠(yuǎn)程操控,,便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障,。
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