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醬鹵熟食預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):整機(jī)采用304不銹鋼制作而成,,全鋼真空槽高強(qiáng)度抗壓箱體,。確保真空殺菌功能做到很好。整機(jī)配件經(jīng)過多次測(cè)試,。只選實(shí)用的,?;貜?fù)低溫的濾空氣,防止降溫后外面高溫吸及食品內(nèi),。多重油水分離技術(shù),,減少換油加沒頻率,。特點(diǎn):真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,,是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備,。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期,。
醬鹵熟食預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):整機(jī)采用304不銹鋼制作而成,,全鋼真空槽高強(qiáng)度抗壓箱體。確保真空殺菌功能做到很好,。整機(jī)配件經(jīng)過多次測(cè)試,。只選實(shí)用的?;貜?fù)低溫的濾空氣,,防止降溫后外面高溫吸及食品內(nèi)。多重油水分離技術(shù),,減少換油加沒頻率,。特點(diǎn):真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,,是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備,。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期,。
醬鹵熟食預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品概述:將出爐的高溫熟食品置于真空箱內(nèi),,在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,從而達(dá)到快速冷卻的效果,,這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區(qū)間溫度,。由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行,從而達(dá)到無菌化冷卻,。真空冷卻的食品從內(nèi)部到外部溫度都均勻下降,,冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱,廣泛適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品,、多種類速食配餐冷卻保鮮,。
醬鹵熟食預(yù)冷機(jī)食品表面含有大量的水分,由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化,。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢,,在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度快,因此食品冷卻速度快,。食品初溫為35度降至3度時(shí)約需要20分鐘,;在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)力均勻;冷卻能力大,,包括上下時(shí)間每小時(shí)可以運(yùn)行兩次,;預(yù)冷清潔衛(wèi)生,無交叉污染,。
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