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火鍋底料炒鍋不粘鍋的原因

作者: 發(fā)表時(shí)間:2020-01-15瀏覽量:9406

廣合盛食品機(jī)械根據(jù)這一弊端經(jīng)過(guò)技術(shù)人員的研究,創(chuàng)新了一款行星攪拌炒鍋。

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也許當(dāng)人們吃著好吃的火鍋時(shí),,并不知道火鍋底料的炒制加工比一般的物料加工有一定的難度,,炒火鍋底料zui主要的是火候的掌握和炒料的均勻程度,特別是魚火鍋底料,,一個(gè)不小心就容易糊了,。臂力及核心功夫不夠,就容易糊鍋,,炒鍋底部分的火力分別不均,,全部集中在鍋底部分了。炒油料的時(shí)候還好,,尤其是放入豆瓣醬之后,,手不能懶,要多翻,、快翻,,稍有不注意就容易糊鍋。尤其是鍋底部分翻炒的頻率自然就要比其它部位高,,反之就要糊鍋了火鍋底料炒鍋不粘鍋的原因,。

微信圖片_202001031541366.jpg

廣合盛食品機(jī)械根據(jù)這一弊端經(jīng)過(guò)技術(shù)人員的研究,創(chuàng)新了一款行星攪拌炒鍋,,行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制,,這種物料加工有其特殊性,假如不用行星攪拌炒鍋在加工的過(guò)程中,,容易呈現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,,這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料,即使可以加工出來(lái),,口感也不好,。行星攪拌炒鍋大的特性就是攪拌的過(guò)程刮底刮邊,360度無(wú)si角攪拌,使得即使是黏性物料也不會(huì)呈現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,,因而假如要加工的是黏性物料,,要選行星攪拌炒鍋;比方帶肉的醬料,、黏稠的火鍋底料,、各種需求翻炒餡料、阿膠制品,、熬糖等火鍋底料炒鍋不粘鍋的原因,。

微信圖片_202001031541365.jpg

火鍋底料炒鍋不粘鍋的原因攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn),。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。該系列設(shè)備自動(dòng)液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,,再利用液壓推力傾翻鍋體,,易于進(jìn)出原料,節(jié)省人力,。采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,,具有易于操作、工作效率高,、耗能低,、使用壽命長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)緊湊,、維修方便等特點(diǎn),。


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